Tradiziodun beste andaluziar eremu ardozaleak ez bezala, Granadak ez ditu
ehun-urteko kupeldegiak, ez eta ardo prestakuntza tradizio handirik ere
ez.
Hala ere, azken hamarkadan,
eta ardotegi jabe txiki dozena erdi baten ahaleginari esker, granadar
ardoen egoera errotik aldatzen ari da, kalitate bikaineko salda
produkziorantz.
Orain dela zenbait urtera arte, probintziak Contraviesako “kosta ardoak”, Vegako “muztio ardoa” eta iparraldeko “ardo pikatua” bezalako erreferentziak besterik ez zituen. Gehienak, alkohol graduazio handiko ardo zuriak eta gazitasun handikoak, ontziratu gabe banatzen zirenak.
Gaur egun, ardoketa teknika berriei egokituta, mahats aukera nobleen ezarpena eta mahats landaketen zainketa arretatsuak Lurreko Ardoak izenarekin bildu diren lau gune ezagun ekarri ditu: Contraviesa-Alpujarra, Láujar-Alpujarra, Granada Hego-Mendebala eta Granada iparraldea. Probintziako ardoetan eman den salto kualitatibo handia, nekazal mundutik etorritako granadarren lan pertsonalari esker izan da posible, mahats lanen eta upeldegien kontrolean zeresan zuzena duten nekazariak, sorterriari konplexutasun handiko ardo zuri freskoak, lurrintsuak eta beltzak ateratzen jakin dutenak. Horacio Calvente (Jete), Barranco Oscuro (Cádiar), García de Verdevique, Villagrán (Huéscar) eta Señorío de Nevada, nabarmentzen dira besteren artean egindako lanagatik.
© Granadako Lurraldeko Turismo
Patronatua I Granadako Diputazioa.
