Turismo de Granada

XVI. mendetik produktu honek izena hartzen duen jatorrizko eskualdean egindako olioaz erreferentzia idatziak daude, granadar Subbetikoan kokatua, iparraldera Jaen eta Kordobako probintziekin mugakide eta hegoaldean, Granadako Vegarekin. Oliba olio birgin extra honek fruta usain eta zaporea du, pixka bat mikatza. Bi kalitate egiten dira: frutatsu indartsua eta frutatsu leuna. Picual (%80), Lucio eta Loaime (%15), eta Negrillo de Iznalloz, Escarabajuelo, Gordal de Granada eta Hojiblanca (%5) aldaerak lantzen dira.

XVI eta XVII. mendeetan ordurako olibondo tradizio handia zegoen Loja, Montefrio eta Illoran. Denborarekin hazten joango den produkzioa eta bere kalitateak 2003an emandako Jatorrizko Deitura balio izan dio. Oliba olio birgin extrak dira, lurrindunak eta fruitu fresko eta heldu zaporekoak, eskualdean tradizio handiko oliba aldaerez eginak.

Ehun bat kilometroko kostaldean landatutako chirimoyak hartzen ditu, eta klima subtropikalari esker, mangoak eta aguakateak ere sortzen dira. Motril, Vélez de Benaudalla, Los Guajáres, Molvízar, Ítrabo, Salobreña, Otívar, Lentejí, Jete, Almuñécar eta Malagako probintzian kokatutako beste herri batzuk hartzen ditu kalitate izendapenak. Hego Ameriketako bailara subtropikaletako jatorrizko fruitu honen bi aldaera lantzen dira. Ugariena (ekoizpenaren %90) Jete finekoa, inguruko bertako aukera. Kolore argikoa da, bataz besteko pisua 250 gramo inguruan dabilkiona.

Probintziako udalerri guztiak hartzen ditu, batez ere Granako eskualdean zabaldu bada ere. Orain dela mende asko ere ekoizten zen. Ibn Al-Jatib-ek honi buruz hitz egiten du Descripción del Reino de Granada (1313-1375) eta Libro de los oficios de la ciudad de Granada (1752) liburuetan, azken honetan, “erlauntz zaindaria” aipatzen zuen.  Sierra Nevada inguruetan dagoen florak ematen dizkio eztiari ezaugarri berezi horiek.

Granadako Vegaren mendebalean basatiaren antzeko zainzuri berde-morea landatzen da. Granada Mendebal inguruan aukeratutako bertako aldaeretatik dator, duela zenbait mende eta Huétor Tájarren, Loja, Salar, Villanueva de Mesía, Moraleda de Zafayona eta Íllora herrietan landatzen da gainera. Fresko eta Kontserban merkataltzen da. Plantxan, egosita eta arrautz irinetan pasata prestatzeko ezin egokiagoa da.

Landrance, Large White eta Duroc Jersey arrazen gurutzaduratik lortutako zerrietatatik eratorritako urdaiazpikoak lantzen ditu, eta Trevelez granadar herrian ondu, Sierra Nevadan 3.000 metroko altueran kokatuta. 1862tiko historia du elikagai lehiaketa nazionala antolatu eta Trevelezko urdaiazpikoa irabazle atera zenean, eta hau dela eta Isabel II Erreginak granadako herriari urdaiazpiko goxoetan bere koroaren zigilua irudikatzeko abantaila eman zion.